Что такое бактериальные закваски?

 

 

Бактериальные закваски или пробиотики – это вещества, которые содержат молочнокислые бактерии, участвующие в ускорении заквашивания молочного продукта. Такие закваски используются в производстве йогуртов и других молочных продуктов. С помощью них можно приготовить йогурт в домашних условиях.


Почему стоит использовать бактериальные закваски?


При производстве молочного продукта на заводе или фабрике обычно используются консерванты, чтобы товар имел большой срок хранения. Эти консерванты отрицательно влияют на организм и не являются полезными. Закваски же позволяют сделать натуральный продукт, который не имеет вредных добавок, он будет свежим и полезным. Помимо этого кисломолочные бактерии улучают пищеварение и благоприятно влияют на работу кишечника. По сути, продукты, приготовленные с использованием бактериальных заквасок – это живые продукты. Живые продукты применяются в методах похудения Елены Малышевой.

В наш желудок с продуктами питания могут попадать также вещества брожения и гниения. Такими веществами могут быть фенол, аммиак, индол, скатол и другие. Чтобы нейтрализовать действие этих веществ, необходимы молочнокислые бактерии. Попадая в желудок, они останавливают гнилостные процессы и дают возможность кишечнику выстраивать барьер для вредных веществ и токсинов. Благодаря этому притупляется развитие возрастных заболеваний, а также улучшается фильтрация почками и очищается печень. Используя такие закваски в домашних продуктах питания, можно вести здоровый образ жизни.


Какие полезные вещества содержит закваска для йогурта?


Закваска для йогурта обладает огромным количеством полезных веществ лечебного характера:

  • Симбилакт. Этот химический элемент эффективно восстанавливает миклофлору кишечника, особенно когда сам организм справиться с проблемой не может.
  • Бифивит. Элемент, влияющий на коррекцию дисбактериозов у маленьких детей. Бифидо и лактобактерии незаменимые организмы бактериальной закваски.
  • Ацидофильное молоко. Это вещество усиливает стойкость желудка к воздействию антибиотиков и химических веществ.
  • Виталакт.
  • Стрептосан.


Как готовить кисломолочные продукты?


Самое главное – это выдержать необходимую температуру. Приблизительно необходимо 40 градусов выше нуля, чтобы приготовить йогурт из молока и закваски. Время сквашивания бывает разным, главное не допускать температуру выше 45 градусов. Посуду, в которой будет кваситься йогурт, необходимо тщательно вымыть, чтобы не было вредных бактерий. Какую бактериальную закваску купить? Бактериальные закваски VIVO считаются одними из лучших на сегодняшний день. Большое количество магазинов в интернете предлагают такие закваски. Выберите ту, что стоит дешевле, а по качеству они одинаковые. Хорошего вам здоровья!

 
Интересная статья? Поделись ей с другими:

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

javascript